Comune del Formaggio
Vicovaro (RM)
Comune del Formaggio
Vicovaro (RM)
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Vicovaro (RM)
P.zza Padre Pietro 9
Tel.: 0774 030769
protocollo@pec.comunedivicovaro.it
http://www.comunedivicovaro.it/hh/index.php
Toponimo: Vico e Vario da “vicus variae” che proviene a Varia nome di un’antica città
Sindaco: Fiorenzo De Simone
Superficie: 35,9441 Kmq
Altitudine s.l.m.: 300 mt
Abitanti: 3.782
Densità: 110,39 ab./Kmq
I Formaggi
I Formaggi
Burrata di bufala PAT
Cacio fiore PAT; PRESIDIO SLOW FOOD
Caciocavallo di bufala semplice e affumicata PAT
Caciotta di bufala PAT
Pressato a mano PAT
Stracchino di capra PAT
Provola di Bufala PAT
Caciocavallo vaccino semplice e affumicato PAT
Caciotta di mucca PAT
Caciotta genuina romana PAT
Caciotta mista ovi-vaccina del Lazio PAT
Pecorino romano DOP
Provola di vacca semplice e affumicata PAT
Provolone vaccino PAT
Ricotta romana DOP
PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) DOP ( Denominazione di Origine Protetta) Presidio slow food (realtà composta da produttori agroalimentari che promuove e valorizza i prodotti del proprio territorio) De.Co è un'attestazione che può essere attribuita da un Comune per riconoscere, promuovere e tutelare i prodotti agroalimentari e artigianali.
I Produttori di Vicovaro
I Produttori di Vicovaro
LA FATTORIA DEL PARCO
LA FATTORIA DEL PARCO
Acquranda produce formaggi da latte ovino di provenienza interna e origine locale.
Il prodotto più famoso è il Caciofiore della campagna romana.
È presente un punto vendita aziendale nel quale si possono acquistare formaggi freschi, come la Giuncata alla rucola e il Primo sale, o stagionati, come il Pecorino, o la Caciotta al mosto o al pepe.
Contatti
Contatti
Telefono: 3385441644
Indirizzo: Via Tiburtina km 41.300 - Vicovaro
Sito web: www.lafattoriadelparco.com
Mail: epassacantilli@yahoo.it
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